虎皮蛋是汉族特色小吃，色如虎皮，外形整齐，咸香可口。没想到这样的家常鸡蛋能在学校门口卖的这么火爆，虎皮蛋外酥香软，肉里细嫩，吸卤多汁，汤汁醇厚，香气四溢，既然能卖的这么好肯定是因为它好吃吧，今天小编就分享一个虎皮蛋的做法给大家。
所需食材：鸡蛋若干个、食用盐适量、白糖适量、盐适量、老抽适量
制作步骤：
将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）；
然后就准备烧油锅，油烧热后把鸡蛋放在油锅中炸至金黄，然后捞出。
锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～
煮的差不多了就大火收汁。
起锅时加上点葱花，既好看又能增加味道。
鸡蛋经过油炸后，吃起来外皮酥脆别有一番滋味。同时因为由新鲜鸡蛋制作而成，虎皮蛋含有丰富的营养价值，鸡蛋经过油炸后，吃起来外皮酥脆别有一番滋味，同时因为由新鲜鸡蛋制作而成，虎皮蛋含有丰富的营养价值。如果感兴趣就动手试试吧！
(一)风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。
(二)四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。
(三)讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的
(四)注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。
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