剩米饭做儿时最好吃的零食！秒杀辣条和干脆面

在我的童年记忆里除了校门口的辣条和干脆面，还经常买锅巴吃，特别是麻辣味的锅巴吃起来太过瘾了。锅巴味道鲜美通常由大米做的，经常做米饭锅底会有一些锅巴，所以在以前家庭制作锅巴也是个生财门路 。锅巴香脆美味，看电视剧的时候拿着一袋子锅巴咯嘣咯嘣一会就吃完了超级过瘾，特别适合追剧时候当零食享受。

锅巴大人小孩都比较喜欢吃，外面买的那种有味道的锅巴吃着很香，但是里面的食品添加剂放的也多，而且经过多层加工已经吃不出来锅巴本身的香味了，今天给大家分享的是麻辣味的里面还放了些咖喱吃起来特别香，做法比较简单，过程中有几个小技巧做好这几点就能够吃到美味的锅巴，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：米饭一碗、咖喱粉一大勺、花椒粉一勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、盐一小勺、鸡精一小勺、植物油一大勺

1.米饭加入少许水用土豆捣碎器捣碎，也可以用擀面杖捣碎或放入搅拌机搅碎。

2.米饭里加入所有调料搅半均匀。

3.把调好的米饭放入袋子中，用手按平或用擀面杖擀平越薄越好。

4.把擀好的米饭放入冰箱冷冻层冷冻1小时左右。

5.冷冻好的锅巴已经定型，取烤盘铺上油纸放入预热220度的烤箱上下火烤制30分钟。

烤好的锅巴色泽很好看，放凉后非常的脆，麻辣脆香一口下去真过瘾，吃了一口就停不下来，这款锅巴一定会很受欢迎，大家在家一定要试试。

米饭一定要弄碎一点这样吃起来不会那么硬，擀的时候也比较容易擀平，不喜欢吃麻辣的可以不放辣椒和花椒粉，里面放五香粉和咖喱粉都可以。放入袋子里擀平时一定要擀的越薄越好，最好厚度比较均匀，这样烤起来更好吃。放入冰箱冷冻的时间越久越好，冷冻后的米烤出来的更脆。每家的烤箱温度都不同烤的时候要注意温度别烤糊了，家里没有烤箱的用电饼铛也可以。