前淘宝从业者对休闲零食行业的一些思考

先说观点，个人不看好三只松鼠、百草味为代表的电商零食品牌。

作为淘宝零食的前从业者，我想说以下几点。

近几年大家都被这几个大店的营收规模迷惑了。

1. 这其实无非就是资本的力量。2013年是一个分水岭，之后，有金主的拿到大的投资，进入了烧钱抢规模的时代。但是，这些店，利润率低的吓人。以网上公开数据为例，百草味2014年实现6亿营收，净利润为亏损645万；2015年，实现10亿营收，利润为2000万。

这种跑马圈地的扩张，很明显是为了估值而来。可以类比的行业，有两个。一个是团购。团购刚刚兴起的时候，全国各地有几千个网站。可能很多人想不到的是，实际上那会儿，2010年左右， 这几千个地方网站，大部分都是活的不错的。 营收与利润都是正常生意的范畴，不会赔本卖吆喝。但是大的资本介入后， 这些人就没法做了。只能卖给拉手，窝窝团这些资本大鳄。 

实际上，这些当时的大鳄们，以资本扩张的方式，粗暴的破坏了本来还算和谐的生态。而如今，当年风光的他们，还剩下几个？另一个行业就是淘品牌的女装，以韩都衣舍、麦包包等为代表的。 繁华过后，一地鸡毛。

2. 过度依赖平台。 

淘宝的推广费用实在太贵了。而为了营收规模，  他们不能放过任何一个做活动的机会。店开的越大，越是给马云打工。 这是线上品牌，尤其是淘宝出身的品牌无法回避的问题。

3. 消费者对线上品牌的消费习惯跟传统商超渠道的品牌，是完全不同的。

以恰恰为例，恰恰之前走的是传统渠道，新开电商渠道，无非是给生活中买它的人提供了另一个便利的途径。互补。但是如果让三只松鼠进入实体渠道，首先，商超渠道不够时髦，而且跟它自身独立品牌的定位有冲突，其次，如果是开专卖店，那么毫无疑问，死路一条。线上零食品牌，很难转型。  

4. 休闲零食这个市场，没有大家想象中的大(这里针对最近几年爆炸式增长的以上线上品牌而言，之后能否保证现在的增长速度？)，且消费者缺乏粘性。最容易扩张的永远是标准化，尽量减少口味差异的产品，所以大家都选择了坚果。 但实际上，口感而言，这些品牌的产品并不比当地一些老字号的炒货店强多少。

5. 在供应链、渠道规模、公司治理的角度来看，传统优秀的食品企业比线上品牌，强的多。