田小花：丁香花生

田小花-丁香花生简介：

丁香富含钙质，加上花生，炒好后平日可以当作零食且方便携带，过年期间也很适合当作零嘴。 不用说，当下酒菜再适合不过了！

做法


丁香鱼洗净后用热水、米酒浸泡五分钟去腥味，沥干水分 锅中油烧热后将丁香鱼入锅炸约2分钟，沥干油，静置30秒让油温升高后再回锅炸1分钟, 丁香鱼会更苏脆

另起油锅加入两匙炸丁香的油，炒香辣椒片、蒜末、葱段，加入盐、白胡椒粉、糖

转小火加入花生拌炒30秒

加入丁香鱼、白芝麻与其他食材拌匀即可