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你吃过炸着的牛奶吗？今天来分享一种炸牛奶的做法。

食材：

牛奶250克，小麦淀粉50克，糖40克，普通面粉80克，水100克，油10克

1.牛奶与小麦淀粉，糖混合，小火加热

2.加热的期间要不断搅拌，面糊会慢慢变稠。关火。

3.碗里涂上一层油或者放上保鲜膜，将面糊放在碗里冷冻半小时

4.等待的时间可以调面糊，将水、油、面粉混合均匀

5.将冻好的牛奶取出，切小块，放入面糊中，让表面均匀的沾上面糊

6.在锅中倒入油，大火烧热，放入沾了面糊的牛奶块，转中小火，炸到表面金黄即可。

可以放一点无铝泡打粉，也可以不放。

◆牛奶加热过程中不宜加糖：很多人喜欢在牛奶里加糖，以使其口感更好，实际上，加糖的时候是要注意的，对热牛奶加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。如果一定要加糖，一定要在牛奶煮好晾凉以后再加，这个时候才不会危及我们的健康。

◆牛奶不宜与巧克力搭配食用：牛奶中的蛋白质和钙会与巧克力中的草本结合，生成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收，严重者会出现腹泻、生长缓慢、头发干枯的现象。喝牛奶时，或是刚喝过牛奶以后，不要食用橘子这类的酸性水果及酸性果汁，牛奶中的蛋白质与酸性水果中的果酸极易发生凝固反应，这样会影响人体对牛奶的消化吸收。喝完牛奶后，至少要一个小时以后再吃橘子这类的酸性水果或酸性果汁。