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随着消费升级逐步发展，休闲零食行业依旧有广阔的发展前景。而早先经历过电商高速发展的零食连锁品牌，也逐步回归线下实体零售。在这样的背景下，零食加盟连锁势必迎来新一轮的发展。

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三只松鼠、百草味都要开线下店了!

从2012年创立于安徽芜湖，“三只松鼠”互联网零食初创品牌，仅用短短四年就实现营收44.23亿元，2016年净利润2.37亿元。

三只松鼠创始人章燎原在接受采访时曾表示，三只松鼠的成功每一步都踩准了互联网的发展节奏。“可今天就算你给我一个亿，我也没办法在天猫做出一个三只松鼠，因为电商红利的出口已经没有了。”

章燎原找到的“新红利”是发展线下，2016年，已在线上大杀四方的三只松鼠开设了第一家线下实体店。起初章燎原设想这家店主要功能是，让更多消费者了解品牌，会以体验为主。没想到40多天之后，线下店铺反而比线上更赚钱。

章燎原说，这是线下店的天然优势：实体店由于能够看到实物，消费者反而更有购买冲动，周边产品销售尤其好，整个实体店毛利能达到40%以上，这要比线上毛利多8%~10%。

在位于在安徽芜湖的这家三只松鼠线下店，其货架、装饰等装修风格均以森林为主题，产品陈列除了线上店铺常见的坚果、肉铺等商品，公仔、水杯、拖鞋、笔记本等品牌周边产品也出现在明显位置。

此外店内有1/3的区域设置了吧台、休闲座椅，增加了奶茶、果汁为主的“水+轻食”系列产品，店内播放的投食歌，也迎合了90后消费者。

所以这家面积300平、开设成本100万元以上的体验店，按照原来的设想应该达到800~1000万的年销售额，最终算起来能够达到1000~1200万元，再算上40%的毛利，基本一年就能收回成本。

看到实体发展趋势的零食品牌不仅是三只松鼠，还有7年前砍掉线下业务，大举进攻线上的“百草味”。2015年，百草味创始人蔡洪亮重启线下战略，打造线下销售阵营，与线上一起形成了O2O的运营模式。他意识到，“互联网”不是目的而是手段，消费者在哪里，他们就去哪里。当消费者的电商热逐渐趋于理性，线下店的优势会体现得更加明显。

尽管三只松鼠和百草味目前尚未开放加盟，但并不排除以后开放加盟的可能，比如据悉，此前一直做直营的来伊份将开放加盟。他们成熟的开店经验对加盟创业者来说十分有借鉴意义：比如这些品牌强大的产品研发能力，成熟的店面运营和扶持体系，都可以作为加盟创业者选择项目的重要标准。

消费升级给零食零售带来新商机

可以确定的是，不论线上，线下，零售小业态如今已逐渐成为零售行业的主流。消费升级，人们物质生活水平的提高，都在某种程度上促进了这一现象的发展。

第一：休闲零食是生活的附属品，不像柴米油盐等。消费升级和社会的经济能力的提升，让这个行业整体客单价有所提高；

第二，消费升级带来生活方式的多元化选择，对零食来说也需要多元化满足消费者，提升品质感。

在蔡洪亮看来，“新零售是以消费者体验为中心、以数据做驱动的泛零售业态，人已经变成第一决定要素。”而百草味重新回到线下，也是希望构建一个可以让消费者理解和认同品牌内容的空间，而不是以前那样简单的售卖和购买。

“我们希望通过这个空间，给消费者输出一种生活方式，而这对空间、设计和陈列的要求极高。百草味是希望通过线下店给目标群体带来更好的品牌体验。如果这家店有足够的吸引点，会在特定的人群中传播开。”

除此之外，目前在全国拥有2300家门店的“来伊份”，接下来也会进一步开设直营门店并开放加盟。来伊份新一代门店将定位于休闲零食的生活馆，不止于休闲食品零售，更将结合营销体验、会员互动，完善其购物场景。

这些零售连锁品牌已经开放加盟

对于想要加盟零食创业的人，不要急，盟哥帮你梳理了一些不错的零食加盟企业，供大家参考：

良品铺子

良品铺子2011年开放加盟，至今全国加盟店已达2000家。加盟开放市场遍布湖北、湖南、江西、四川、河南等地。

良品铺子线下店也经理了几代升级：早期店面装修偏重节约空间，类似小型超市。但4代店已经发展成体验中心，增设了休闲区，以及场景氛围的投入。

其创始人杨红春曾说，加盟备受诟病的原因是加盟店管理容易出问题。于是良品铺子坚持加盟店的绝对控制权，用管直营店的方式管理加盟店。他们跟加盟商定了规矩:可以监督但不许对店员指手画脚，加盟商可以直接跟监督管理部门沟通。这都保证了品牌的一致性，也是良品铺子规模做大的根本原因。

所以，作为加盟项目，良品铺子的优势在于“管理”及“后续支持”，这两点做得好，能够保证加盟店的单店成活率，也是好项目的一项重要参考标准。

具体情况可参考《单店月纯利上万，加盟商一年半回本，只卖零食的它是如何一步步占领细分市场的？》。

老婆大人量贩零食

目前仅开放浙江省部分城市

加盟费用：10万上下

零食多

目前全国过1000家

加盟费用：10万元上下

一扫光

加盟费用：10万元上下