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我们每次旅游，美食的必不可少的，而每当我们查找攻略，寻找当地最正宗的美食时，总会冒出一些XX街啦，XX巷啦，XX美食城什么的，一些名声显赫的大牌老字号也是我们最容易选择的，可是这些真的能代表当地美食最高的水平么？说实话，有一些还真不如街边小店，或者味道一般，或者价格偏高，或者两者兼有，那么今天就来为大家“扫扫雷”，盘点那些知名的名不符实的大牌美食

扬州炒饭

扬州炒饭？炒饭这玩意儿不是谁都可以炒的么？哦不好意思，这是在扬州吃扬州炒饭时炒饭师傅的话。据说扬州人也不知道为什么扬州的炒饭会出名，反正游客来了都要点名吃扬州炒饭，也就有了那么多的炒饭师傅，至于好不好吃？你炒也一样的味道。

扬州3个春汤包（以下都会采用这种方式隐去品牌名，大家辛苦脑补一下）

这三家确实扬州的老字号，并且根据店名不同，档次不同，价格也不同，至于包子嘛，油腻的很，这样的汤包你喝得下汤我服你。

天津X不理包子

其实老字号的味道还是蛮经典的，只不过X不理这种原本是平民美食的东西，价格卖得太高了就失去了本来的意义，记得蔡明郭达有一个小品，包子还比不上一盘鱼，价格和体验的反差太大评价当然不会好咯

天津麻花

不提了，说多都是泪，反正尽量不要去南市买就是了

杭州某楼的外边的楼西湖醋鱼

其实我至今认为不是西湖醋鱼这道菜不好吃，而是没有了能够真正掌控这道菜的厨师艺术家，注意我是用艺术家来形容的，因为这道菜看起来太简单了，糖醋口，淋在清淡的鱼身，没有沉下心来研究烹饪艺术的大师，是不可能还原这道菜本来的味道的，据说本地人是不吃这道菜的，不知是不是真的

上海城隍庙某翔小笼包、五香豆

这是典型的游客街，这里地价高，租金贵，而以上食物的名声享誉世界，自然难以保持本来的面貌，如果问我去哪里吃到正宗的，我不知道，但是好吃的，随便找个弄堂问问老人家就好了呀。

广西柳州某民螺蛳粉

除了味道，可能大家都懒得吐槽这点了，主要吐槽点在于服务，由于螺蛳粉是嗜辣一族的美食，纸巾应该是最为重要的一点，但限量使用就不好了，毕竟螺蛳粉也是平民美食，做得高大上并不是一个明智的策略。

广西羊瘪汤

呃，不知道是谁发明了这个，其实我更想知道是谁第一个吃了这个东西。我吃过内蒙古的羊杂碎，也吃过河南的牛杂汤，老北京卤煮也吃得惯，但是这个羊瘪汤，应该算是下水系列食物的顶级配置了吧？据说是把羊肠、羊肚子的（不可言说状）捏出来了就煮……

武汉蔡某记热干面

其实热干面上榜稍微有些冤，特别是地处户部巷、吉庆街这些地方的店，这样的店面吃到一碗热干面至少需要5元，而街边小店如环武大的僻静角落最低只要3元，当然武汉人在热干面上还是保持得很好的，尽管大店较贵，味道也并不差，只是缺少了街边小店吃热干面的那种市井气息。另外要提一下夜晚吉庆街的小龙虾，这是近些年日渐火爆的爆款，记得几年前去两个人去只需要50元就可以饱餐一顿，而如今百元恐怕也没得吃咯。

广东鸡仔饼

记住，凡是老字号糕点，一定要谨慎，谨慎，再谨慎，贵不怕，比如北京稻香村，很贵但还是有些好东西的，这个鸡仔饼，反正我是很难咽下去，可能没有长一个适应广东美食的胃？

西安老S家羊肉泡馍

贵，味道不正，条件差这都可以忽略，最关键的是服务态度奇差，说真的，如果不是知道自己是去吃饭的，还以为是给他家打工做服务员的，态度骄横，好像是白吃一样，“顾客是上帝”这句至理名言在这里丝毫不起作用。事实上，在整个回民街，不少馆子都是这样的服务态度，不仅如此，连街上摆摊卖石榴的小商贩都傲娇起来，街外5元的石榴不仅卖到10-15元，还爱搭不理的。

老北京炸酱面

我没有提任何一家店，我的意思是，所有外边的炸酱面都是垃圾，如果你有北京土著朋友亲戚，一定要去他家，让他家人为你做上一份，虽然我至今没有搞清楚为什么差距会那么大，老北京自己家做的炸酱面炸酱特别香，保你连吃三碗都不腻，可是外边的，就只有黑乎乎的酱和蔫了吧唧的黄瓜丝儿，仅供填饱肚子吧。

东某顺火锅

其实他家火锅还可以，只是有吃老本的嫌疑，在酱料和服务上落后层出不穷的火锅新品牌不少，如果不是为了怀旧这种莫名其妙不知道从哪里冒出来的情怀，真的找不出理由特意去吃火锅了。

成都龙抄手

或许成都人都莫名其妙为什么成都美食那么多，龙抄手会火起来？在遍地美食的成都，龙抄手在成都人眼中实在没什么地位，其实不过是加了辣子的馄饨，如果你是外地人去成都旅行，还是留着胃去吃成都人心目中的美食吧。

福州三坊七巷：X和的鱼丸和肉燕

首先这玩意儿真的没必要去大牌馆子里，超市的便宜又实惠为啥不能买？其次，就是和上边西安一样的问题，服务态度很差，当然比起西安那个要和善许多了，至少心跳没有上升。

上海的梨膏糖，北京的茯苓饼，洛阳的牡丹饼，西安的核桃酥，少林酥饼……

都是老字号的食品，不知道是不是过去的人日常生活中缺少糖这种调味品，反正都是齁甜齁甜的，只能拿来当做“到此一游”的纪念品，如果你是冲着好吃去的，你肯定是想多了

长沙火宫殿

火宫殿最为出名的还是臭豆腐，黑色的那种，排队的人都到街对面去了，但是味道嘛，和外地满大街的臭豆腐大同小异，值得肯定的是，价格并没有因为名气和顾客数量上涨，和街上的一样，除了浪费时间倒也没什么。

兰州某子禄、某方宫、某鼎等

声名在外的牛肉面馆，也是声名在外的外地人专属游客馆子，兰州牛肉面在兰州是最普遍的美食，只需要随便找一家小馆子就可以尝到正宗的兰州牛肉面，资深驴友会特意去舌尖尖，半坡等店面，当然，这些连锁品牌在外地确实要比外地人自己做的牛肉面要正宗一些。

云南诺邓火腿

这道食材本身是没有问题的，但是由于传统的原因，好吃的，正宗的诺邓火腿必须要亲自去农户家里才能买到，很多农户是不会拿出自己家的火腿出去专门售卖的

汉中凉皮

没有特指，只要你在西安看到汉中凉皮的就可以直接略过了，因为汉中不产凉皮，尽管凉皮是陕西特产但仅仅是西安一带的美食，汉中的是面皮，汉中的饮食习惯由于地理位置的原因有很大的差异

山东德州扒鸡

德州有一个小商场，专门出售德州扒鸡，味道还是偏咸，也没有什么特殊的美味，而且鸡头的处理不太妥当，真的很吓人，价格倒是蛮实惠的，当然我说的是现做现卖那种，买真空包装的成品就怨不得你狠上这款食物了。

赤峰对夹、白家熏鸡

或许是吃的地方不对吧，除了咸没吃出别的味道，10瓶沙棘汁儿才勉强缓过劲儿来，不过对夹这种形式倒是很有新意，小巧的肉饼，如果能吝啬点自己家的盐，或许能够受到女孩子的青睐呢。

潮州三宝

分别是老香橼，老药桔、黄皮鼓，据说深受潮州人喜爱，声名在外，然而有潮州人却表示第一次听说，没听过也没吃过，我只能弱弱的表示貌似潮州牛肉丸更出名。

阳朔啤酒鱼

没什么特色，就是菜谱中有啤酒这味料，以吃不出啤酒味为荣，但是找到有这种高超烹饪技术的馆子就不是那么容易了，压根不能算当地传统特色美食，价格很贵，没有几头牛拉不回来的决心不建议选择这道菜。

湖南常德某德壹牛肉粉

名声挺大，味道中规中矩，不难吃，也代表不了常德牛肉粉的最高水平，资深吃货还是多走走街头巷尾，说不定有大的惊喜。

徐州潵汤

通行于山东临沂，江苏徐州一带，主料是鸡肉，只不过我没喝出过肉来，难道是化了？同样价格的潵汤的用料相比同价位的河南胡辣汤就不实惠多了。