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周末买了一点五花肉，想想大热天的，不要做得太油腻，就腌制得入味了，放烤箱里烤成五花肉片，一来去油，二来可以当下酒菜，应该会很香，另外我还加了很多蒜，做成蒜香烤五花肉。放到烤箱烤的时候，家里别提有多香了，刚出炉，一边拍照一边已经被儿子偷吃了不少，等真到了吃饭的时候，所剩已经不多了。其实做这道菜，只要调料配比好，腌入味，入烤箱烤一下还是非常简单的，喜欢肉嫩的，时间少一点，喜欢吃肉干口味的，多烤一会儿，焦焦脆脆的，可比外面买熟食或者袋装肉干强多了。配冰凉的啤酒，别提有多爽了，何必街头吃烤串？

主料：五花肉250克

辅料：蒜4瓣，料酒2勺约10毫升，生抽2勺约10毫升，盐半小勺约3克，糖1小勺约5克，胡椒粉少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，油约10毫升，白芝麻少许。

食材

五花肉去皮，切2、3毫米薄片（在冰箱里冻2个小时会比较好切）

切好的五花肉片加少许盐

加1小勺糖

加2勺生抽

加2勺料酒

洒胡椒粉、孜然粉、辣椒粉

加多多的蒜片

抓匀，放进冰箱腌1个小时

烤箱预热，烤盘铺好铝箔纸，刷一层薄油，排入五花肉片，180度烤10分钟

拿出来翻个面，再烤5分钟

焦脆入味的蒜香烤五花肉做好了，洒点白芝麻

想当小菜的，却在开饭前被当作零食吃完了！配冰凉的啤酒，别提有多爽了，何必街头吃烤串？