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面粉加盐加开水，烫至三分之一，搅拌均匀加凉水。活成面团，然后醒10分钟。杆成薄片，刷上油，撒点盐，撒点五香粉。中间往下切点小口卷起上下封住，再次醒10分钟，杆成薄片。锅底加热160度，多放油，把擀好的饼放入锅里，盖上盖子。

待底部金黄，翻个然后咱们把酱两面刷上，放芝麻放葱花，出锅，就可以吃了。

看看是不是很有层次啊，

最后再讲一下这个，酱料教程，锅底加油放入葱姜米炒香加入郫县豆瓣酱 蒜蓉辣酱 甜面酱 炒制香味加水熬制放入糖熬制粘稠即可。